LASANHA DE PALMITO PUPUNHA




Rendimento: 02 porções Tempo de preparo: 40 Min

Lasanha de palmito pupunha.

Categoria:

Salgados

Ingredientes:

02 vidros de 300g Lasanha de Pupunha Mariza;

Mussarela ralada ou em fatias (suficiente para a montagem e para cobrir a lasanha).

Para o molho de carne moída:

Óleo de sua preferência para fritar a carne moída;

800g de patinho moído de primeira;

2 cebolas médias picadas em cubinhos;

2 dentes de alho picados;

5 tomates médios picados em cubinhos, sem casca e sem semente;

Cebolinha picadas a gosto;

Sal a gosto;

Pimenta do reino a gosto.

Para o molho branco:

Manteiga sem sal ou óleo de sua preferência para dourar a cebola;

1 cebola média picada em cubinhos;


Modo de preparo:

Molho de carne moída:

Aqueça o óleo em uma panela. Adicione a carne moída. Vá espremendo com o auxílio de um garfo para que fique bem soltinha, sem formar blocos. Acrescente o sal e a pimenta do reino.

Deixe fritar até ficar bem douradinha, com aquele fundinho da panela formando casquinha. Se for necessário, acrescente um pouco de água quente quando estiver estralando. Isso ajuda a fritar a carne por mais tempo sem acrescentar mais Óleo.

Acrescente a cebola e o alho e mexa bem. Deixe até que a cebola fique com aquela aparência meio transparente.

Após, acrescente o tomate e mexa bem. Deixe refogar até que o tomate solte bastante água e forme um pouco de molho.

Por último, adicione a cebolinha. Mexa e logo desligue o fogo. Reserve.

Molho branco:

Aqueça a manteiga ou o óleo em uma panela. Adicione a cebola e deixe até que ela fique com aparência meio transparente. Acrescente o sal e a noz moscada. Baixe o fogo. Acrescente quase todo o leite (reserve o equivalente a um copo de requeijão para dissolver a farinha de trigo).

Enquanto isso, dissolva a farinha de trigo no leite. Acrescente ao leite na panela, com o auxílio de uma peneira para evitar gruminhos. Mexa bem até levantar fervura.

Se quiser mais cremosidade, pode adicionar meio copo de requeijão agora…dá um sabor bem gostoso, mas se não tiver, ainda assim vai ficar ótimo!

 MONTAGEM:

Em uma tigela grande de vidro ou cerâmica, monte camadas de: molho branco + lasanha de pupunha + molho de carne moída + queijo mussarela. Por último, coloque um dos molhos coberto com queijo mussarela.